Eine europäische Untersuchung an über 20'000 Personen zeigt, dass der regelmässige Konsum von Früchten und Gemüse das Diabetes-Risiko reduziert. Die Resultate der Studie wurden im Fachblatt “Arch Intern Med’’ veröffentlicht.
Zur Untermauerung dieser These haben Wissenschaftler den Zusammenhang zwischen Vitamin C Spiegel, Früchte- respektive Gemüsekonsum und Typ 2 Diabetes-Risiko untersucht.
An der Studie nahmen 21'831 als gesund geltende Personen zwischen 40 und 75 Jahren teil. Anhand von Fragebögen gaben die Teilnehmer Auskunft zu ihren Essgewohnheiten, insbesondere zu ihrem Früchte- und Gemüsekonsum. Gleichzeitig wurde ihr Vitamin-C Spiegel überprüft.
In den 12 Beobachtungsjahren traten 735 Fälle von Diabetes auf. Es zeigte sich, dass, je höher der Vitamin C Spiegel, respektive der Früchte – und Gemüsekonsum war, desto geringer war das Risiko, an Diabetes zu erkranken.
Die Wissenschaftler sehen sich in der Annahme bestätigt, dass die gesunde Ernährung sowie ein hoher Vitamin C Spiegel zur Vorbeugung von Diabetes eine wichtige Rolle spielen.
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