Der totale oder überwiegende Verzicht auf Fleisch lässt insbesondere Männer – verglichen mit Nicht-Vegetariern – gesünder und damit länger leben. Zumindest deutet eine grosse US-amerikanische Studie darauf hin.
Das längere Überleben der Teilnehmer der verschiedenen Vegetariergruppen beruhte insbesondere auf weniger Herz-Kreislauferkrankungen, weniger Nieren- und Stoffwechselkrankheiten, als bei den Nicht-Vegetariern, wobei dies bei den Männern deutlicher hervortrat, als bei den Frauen.
Bei den Vegetariern ist die Lebenswartung insgesamt höher als bei den Nicht-Vegetariern, so das Fazit der Autoren. Und: Sie sterben seltener an den Folgen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen spezifischen Erkrankungen. Die vegetarische oder zumindest teilvegetarische Ernährungsform sollte deshalb stärker in Ernährungsempfehlungen berücksichtigt werden.